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Restauration collective : une nouvelle réglementation au menu

25/04/2019

Les établissements sociaux et médico-sociaux vont devoir respecter de nouvelles règles en matière de restauration collective. D’ici à 2022, les repas devront comprendre une part au moins égale, en valeur, à 50 % de produits durables, dont 20 % de produits biologiques.

Décret n° 2019-351 du 23 avril 2019

Laura Taillandier






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