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Directions.fr : Le site des directeurs et cadres du secteur social et médico social

alimentation

Entretien - « L’alimentation n’est pas un bien comme un autre »

04/03/2025 00:00:00 - En France, le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire est estimé à plus de trois millions. Un ...... de l’alimentation revient sur le devant de la scène. Pour l’anthropologue Bénédicte Bonzi, seul ce projet ambitieux peut permettre de désengorger l’aide alimentaire et la sortir de la logique du marché. Fin 2023

Gestion et finances - Des produits de qualité au menu à l’horizon 2022

02/10/2019 00:30:00 - D’ici à trois ans, les établissements assurant un service de restauration devront proposer aux usage...... d’échelle, tout en structurant mieux l’offre de produits durables et de qualité », explique Frederika Lhuissier, chef du pôle Alimentation à la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture

Opérations de prétraitement des aliments : règles d’hygiène

27/09/2018 15:41:00 - Afin d’éviter salissures et contaminations croisées, l’élimination des emballages et cartons doit êt...

Échantillons témoins des préparations culinaires et analyses microbiologiques des aliments

27/09/2018 15:41:00 - Des échantillons témoins des différentes préparations culinaires manipulées et servies aux convives ...

14e Trophée - Mention Adaptation aux besoins des usagers - Un restaurant alimente l’inclusion sur le territoire

05/06/2019 00:00:00 - Lahage (Haute Garonne). En avril 2018, l’Association Les jeunes handicapés (AJH) a repris la gestion...

Acquisition des droits au compte personnel de formation (CPF) et alimentation du CPF

27/09/2018 12:39:10 - L’acquisition des droits au compte personnel de formation (CPF) est conditionnée à l’exécution d’un ......) et le temps de travail fixé par ce dernier (temps partiel ou temps plein).Le compte personnel de formation est alimenté en heures de formation à la fin de chaque année civile et, le cas échéant

Assurer la continuité de l’alimentation électrique dans certains établissements médico-sociaux

27/09/2018 15:41:00 - En suite du décret n° 2007-1344 du 12 septembre 2007, le décret n° 2009-597 du 26 mai 2009 (JO du 28...

En bref - Un nouveau rapport pour alimenter la réforme de l’asile

23/04/2014 00:00:00 - Après celui de Valérie Létard et de Jean-Louis Touraine en novembre 2013, un nouveau rapport, pilot...

Équipement - Des ustensiles adaptés pour des repas facilités

03/09/2025 00:00:00 - Il existe une large gamme de couverts et de vaisselle conçus pour faciliter les repas des résidents ...... multifonctions permettant, par exemple, de couper et de piquer les aliments d’un seul tenant. « Un ustensile pratique pour les personnes n’ayant qu’une main valide », pointe Augustin Motte, responsable Offre

Plan Grand âge - En attendant la présidentielle

17/12/2025 00:00:00 - Qu’espérer du plan Grand âge attendu début 2026 ? Au gré de ses communications, la ministre Charlot....... Il faudra le courage politique de trancher : un financement public alimenté notamment par les droits de succession en pleine croissance ? La solidarité ? L'assurantiel ?, liste Marc Bourquin. À force

Grand âge - « Qu'attendent les pouvoirs publics ?»

19/02/2026 01:00:00 - Entre colère et inquiétude, les professionnels ont vivement réagi au report du plan Grand âge. Alors...... alimenter le plan sur l'attractivité des métiers promis par la ministre de la Santé en décembre. S'il est présenté. 

Gestion et finances - Tension de trésorerie : se faire épauler

01/03/2026 00:00:00 - Pour prévenir une cessation de paiement, le dispositif Prev’Asso déploie son filet de sécurité auprè...... mois de trésorerie, selon une récente étude du Mouvement associatif. Le risque de faillite a grimpé en flèche, alimenté par l'inflation, le tarissement des financements publics et les retards

Profil - L’ethnopsy pour mieux se comprendre

03/12/2025 00:00:00 - À la croisée de la psychothérapie et de l’ethnologie, les dispositifs transculturels en santé mental...... handicap à un djinn ou au mauvais œil… Pour lever ces incompréhensions et rétablir la communication, un « décodage culturel » peut s’avérer nécessaire. Parentalité, alimentation, éducation, santé… « Tout

En bref - La mise en garde du Collectif Alerte avant le Pacte des solidarités

14/09/2023 00:00:00 - Avant la présentation du Pacte des solidarités fixée au 18 septembre, le Collectif Alerte plante le...... abordables, un soutien financier direct pour l’alimentation. Dans le viseur aussi, les projets de loi Plein emploi et Immigration avec le souhait du retrait des sanctions automatiques à l’encontre

Entretien - « Les CCAS, piliers de la solidarité locale »

01/03/2026 01:00:00 - Les centres communaux et intercommunaux d’action sociale (CCAS et CIAS) sont en première ligne face ......]. Que demandez-vous ? É. S. Les écarts entre territoires sont importants, y compris au sein d’un même département. En ruralité comme dans certains quartiers urbains, la disparition des services publics alimente

En bref - Promulgation de la seconde loi de finances rectificative

08/12/2022 00:00:00 - Outre une aide de 40 millions d'euros en faveur des associations d'aide alimentaire en raison de la...... Outre une aide de 40 millions d'euros en faveur des associations d'aide alimentaire en raison de la hausse des prix de l'alimentation et de l'énergie, la nouvelle loi de finances rectificative

En bref - Tout un secteur mobilisé au chevet de Mayotte

19/12/2024 00:00:00 - Solidarité avec Mayotte. Quelques heures après le passage du cyclone Chido qui a dévasté l’île le 1...... Matignon le 17 décembre. Un espace de coordination associative a été déployé par la FAS pour partager des états des lieux, diffuser des informations utiles et ainsi alimenter les cellules de crise nationale

Point de vue - « Déficits des ESMS : les interprétations de la Cour des comptes soulèvent des réserves »

22/09/2025 12:00:00 - Pour Guillaume Préveraud, directeur général de l’Adapei Charente, les conclusions de la Cour des com....... De quoi alimenter les discussions à la veille des débats budgétaires. Comme chaque année, la Cour des comptes a publié en mai son rapport relatif à l’application des lois de financement de la Sécurité

Hygiène et sécurité - Communication et coordination : deux piliers du recours à l’HAD

31/12/2025 00:00:00 - Évitant des séjours hospitaliers, l’hospitalisation à domicile se développe au bénéfice des résident...... « il faut limiter au maximum l’hospitalisation qui est très délétère car elles ont des habitudes de vie, une installation, une alimentation et un mode de communication particuliers, pour certaines un chien

Entretien - « Aide à domicile : un investissement durable »

31/12/2025 00:00:00 - Directrice générale de la fédération d’aide à domicile Adédom depuis un an, Laëtitia Verdier défend ......, entre le cahier des charges paru en 2023 et maintenant, l’instabilité gouvernementale, des rumeurs, des soubresauts, ont largement alimenté les réticences de ceux qui hésitaient ou ne voulaient