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Directions.fr : Le site des directeurs et cadres du secteur social et médico social

alimentation

Entretien - « L’alimentation n’est pas un bien comme un autre »

04/03/2025 00:00:00 - En France, le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire est estimé à plus de trois millions. Un ...... de l’alimentation revient sur le devant de la scène. Pour l’anthropologue Bénédicte Bonzi, seul ce projet ambitieux peut permettre de désengorger l’aide alimentaire et la sortir de la logique du marché. Fin 2023

Gestion et finances - Des produits de qualité au menu à l’horizon 2022

02/10/2019 00:30:00 - D’ici à trois ans, les établissements assurant un service de restauration devront proposer aux usage...... d’échelle, tout en structurant mieux l’offre de produits durables et de qualité », explique Frederika Lhuissier, chef du pôle Alimentation à la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture

Opérations de prétraitement des aliments : règles d’hygiène

27/09/2018 15:41:00 - Afin d’éviter salissures et contaminations croisées, l’élimination des emballages et cartons doit êt...

Échantillons témoins des préparations culinaires et analyses microbiologiques des aliments

27/09/2018 15:41:00 - Des échantillons témoins des différentes préparations culinaires manipulées et servies aux convives ...

14e Trophée - Mention Adaptation aux besoins des usagers - Un restaurant alimente l’inclusion sur le territoire

05/06/2019 00:00:00 - Lahage (Haute Garonne). En avril 2018, l’Association Les jeunes handicapés (AJH) a repris la gestion...

Acquisition des droits au compte personnel de formation (CPF) et alimentation du CPF

27/09/2018 12:39:10 - L’acquisition des droits au compte personnel de formation (CPF) est conditionnée à l’exécution d’un ......) et le temps de travail fixé par ce dernier (temps partiel ou temps plein).Le compte personnel de formation est alimenté en heures de formation à la fin de chaque année civile et, le cas échéant

Assurer la continuité de l’alimentation électrique dans certains établissements médico-sociaux

27/09/2018 15:41:00 - En suite du décret n° 2007-1344 du 12 septembre 2007, le décret n° 2009-597 du 26 mai 2009 (JO du 28...

En bref - Un nouveau rapport pour alimenter la réforme de l’asile

23/04/2014 00:00:00 - Après celui de Valérie Létard et de Jean-Louis Touraine en novembre 2013, un nouveau rapport, pilot...

Équipement - Des ustensiles adaptés pour des repas facilités

03/09/2025 00:00:00 - Il existe une large gamme de couverts et de vaisselle conçus pour faciliter les repas des résidents ...... multifonctions permettant, par exemple, de couper et de piquer les aliments d’un seul tenant. « Un ustensile pratique pour les personnes n’ayant qu’une main valide », pointe Augustin Motte, responsable Offre

Profil - L’ethnopsy pour mieux se comprendre

03/12/2025 00:00:00 - À la croisée de la psychothérapie et de l’ethnologie, les dispositifs transculturels en santé mental...... handicap à un djinn ou au mauvais œil… Pour lever ces incompréhensions et rétablir la communication, un « décodage culturel » peut s’avérer nécessaire. Parentalité, alimentation, éducation, santé… « Tout

En bref - La mise en garde du Collectif Alerte avant le Pacte des solidarités

14/09/2023 00:00:00 - Avant la présentation du Pacte des solidarités fixée au 18 septembre, le Collectif Alerte plante le...... abordables, un soutien financier direct pour l’alimentation. Dans le viseur aussi, les projets de loi Plein emploi et Immigration avec le souhait du retrait des sanctions automatiques à l’encontre

Point de vue - « Déficits des ESMS : les interprétations de la Cour des comptes soulèvent des réserves »

22/09/2025 12:00:00 - Pour Guillaume Préveraud, directeur général de l’Adapei Charente, les conclusions de la Cour des com....... De quoi alimenter les discussions à la veille des débats budgétaires. Comme chaque année, la Cour des comptes a publié en mai son rapport relatif à l’application des lois de financement de la Sécurité

En bref - Tout un secteur mobilisé au chevet de Mayotte

19/12/2024 00:00:00 - Solidarité avec Mayotte. Quelques heures après le passage du cyclone Chido qui a dévasté l’île le 1...... Matignon le 17 décembre. Un espace de coordination associative a été déployé par la FAS pour partager des états des lieux, diffuser des informations utiles et ainsi alimenter les cellules de crise nationale

En bref - Promulgation de la seconde loi de finances rectificative

08/12/2022 00:00:00 - Outre une aide de 40 millions d'euros en faveur des associations d'aide alimentaire en raison de la...... Outre une aide de 40 millions d'euros en faveur des associations d'aide alimentaire en raison de la hausse des prix de l'alimentation et de l'énergie, la nouvelle loi de finances rectificative

Communication - Réseaux sociaux : faire les bons choix

07/05/2025 00:00:00 - Moindres interactions, foisonnement de trolls anonymes, prises de position politiques des milliardai...... de la communication de l’Union nationale du logement accompagné (Unafo). La question de la justification tranchée, vient celle des modalités. Plus qu’une fermeture de compte, les acteurs arrêtent de les alimenter

Vacances pour tous ? - « Une mission politique des centres sociaux »

01/07/2025 01:00:00 - Alors que l’accompagnement aux vacances est une mission portée par près de la moitié des centres soc...... repéré les besoins d’outillage des organisations, doit aussi alimenter leur plaidoyer afin de rendre effectif le droit aux vacances pour tous. L’accès aux vacances s’ancre de plus en plus

Restauration collective - Le développement durable au menu

02/04/2024 12:00:00 - Ouvert en 2022, cet établissement implanté en Seine-Saint-Denis porte une ambition forte en matière ...... pour le jardin, sensibilisation aux éco-gestes… Et bien sûr, alimentation durable. Très attachée à l’écologie et à la qualité de l’alimentation, Saléha Achour, sa directrice, a cherché un prestataire

Restauration collective - Une cuisine locale « maison »

02/04/2024 12:00:00 - Le département de la Sarthe a accompagné des Ehpad pour améliorer la qualité de leur restauration et...... dans le cadre du Programme national de l’alimentation et de la nutrition, le projet, accompagné par divers partenaires [2], a été financé par la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture

En bref - Compensation des congés non pris dans l'hospitalière

15/12/2021 00:00:00 - Le dispositif de compensation des congés non pris par certains agents de la fonction publique hospi...... le report de ces congés en 2022, l'alimentation de leur compte-épargne temps ou le bénéfice d'une indemnité compensatrice. Arrêté du 1er décembre 2021

Reportage - La Cantina concocte surtout du lien social

01/04/2024 00:00:00 - Villeurbanne (Rhône). Dans la métropole de Lyon, une expérimentation sociale vise à lutter contre l’...... l’alimentation des personnes hébergées à l’hôtel, financé dans le cadre du plan France Relance. Comme soixante-huit autres dispositifs expérimentaux en France, le projet de l’Archipel est retenu